Gönenç Gürkaynak, 1976 yılında Ankara'da dünyaya gelmiş bir avukat ve akademisyendir. Eğitim hayatına Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde başlayarak, burada lisans eğitimini tamamladıktan sonra 1998’de avukatlık mesleğine adım atmıştır. Ardından Harvard Hukuk Fakültesi’nde yüksek lisans yaparak, akademik alanda da ilerlemiştir. Burada araştırma görevlisi olarak görev yapan Gürkaynak, uluslararası hukuk camiasında adını duyurmaya başlamıştır. 2004 yılında İngiltere ve Galler Barosu’na kabul edilen Gürkaynak, ayrıca çeşitli üniversitelerde dersler vererek hukuk eğitimine katkıda bulunmuştur.
Hukuki kariyerinde, Türkiye’deki önemli davalarda yer almıştır. Özellikle Twitter’ın Türkiye’ye temsilci ataması ile ilgili davada, şirketin Türkiye'deki avukatı olarak dikkat çekmiştir. Ayrıca, Rekabet Kurumu tarafından Google’ın arama pazarındaki hâkimiyetini kötüye kullandığı gerekçesiyle başlatılan soruşturma kapsamında, Google’ın temsilcisi olarak görev yapmıştır. Vikipedi’nin Türkiye’den erişim engelinin kaldırılması için Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi’ne açılan davada ise Wikimedia Vakfı’nın avukatı olarak yer almıştır. Gürkaynak, bu davadaki açıklamasında, "Böyle bir konuda Anayasa Mahkemesi’ne gitmeme de AİHM’ye gitmeme de gerek kalmamalıydı" diyerek, hukukun üstünlüğüne dair görüşlerini dile getirmiştir.
2015 yılında, dünya çapında önemli bir etkinlik olan Bilderberg Toplantıları’na katılan Gürkaynak, hukuk ve ekonomi alanındaki görüşlerini geniş bir kitleyle paylaşma fırsatı bulmuştur. Türk hukuk dünyasında zaman zaman ses getiren açıklamalar yapmış, örneğin bir kanun hükmünde kararnameye karşı tepkisini dile getirirken dikkat çekici ifadeler kullanmıştır. Kürşat Ayvatoğlu’nun “pudra şekeri” açıklamaları üzerine de esprili bir şekilde, "Seneye vergi rekortmenliğini benden devralmasını bekliyorum" demiştir.
Gürkaynak, 2017, 2018 ve 2019 yıllarında Türkiye’nin vergi rekortmenleri arasında yer almış, 2017’de onuncu, 2018 ve 2019 yıllarında ise dokuzuncu olmuştur. Aynı zamanda, Bilkent Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde öğretim görevlisi olarak da görev yapmaktadır. Gürkaynak’ın kardeşi Refet Gürkaynak da Bilkent Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’nde dersler vermektedir.
Özel hayatında ise, kendisi gibi avukat olan Serra Gürkaynak ile evlidir. Gürkaynak ailesi, hukuk alanındaki başarılarıyla tanınan bir aile olarak dikkat çekmektedir.
Gönenç Gürkaynak, 1.5 yıl önce Malta vatandaşlığına geçmiş ve Malta pasaportunun sağladığı kolaylıklardan memnun olduğunu belirtmiştir. Ayrıca, kamuoyunda yer alan bir yazıda, hem Gürkaynak hem de eşinin “Yatırım ve Vatandaşlık” programı ile farklı bir vatandaşlık edinmiş olduğu aktarılmıştır.
