Nevşin Mengü, 2 Mayıs 1982 tarihinde Ankara’da dünyaya geldi. Annesi Figen Mengü, babası ise politikacı Şahin Mengü’dür. Burak adında bir erkek kardeşi bulunan Mengü, aslen Kastamonu, İnebolulu kökenlidir.
Lisans eğitimini Bilkent Üniversitesi Siyaset Bilimi Bölümü’nde tamamlayan Mengü, yüksek lisansını Galatasaray Üniversitesi’nde “Türkiye Üzerine Toplumsal İncelemeler” başlıklı teziyle tamamladı.
Kariyerine televizyonculuk alanında 2005 yılında KanalTürk’te yayınlanan “Kadınlar Kulübü” programını sunarak başlayan Nevşin Mengü, 2006 yılında HaberTürk’te muhabir olarak görev aldı. Ardından One Ajans’ın Tahran temsilciliğinde 1,5 yıl çalıştı ve kısa bir süre Hürriyet Gazetesi’nde görev yaptı. Daha sonra CNN Türk’te ana haber bülteni sunuculuğu ve editörlük yaptı. Temmuz 2011’de ise Kanal D’nin ana haber sunucusu Mehmet Ali Birand’ın sağlık sorunları nedeniyle yayına çıkamaması üzerine aynı gün iki farklı kanalda ana haber sunarak televizyonculuk tarihinde dikkat çekici bir an yaşattı.
2017 yılında BirGün Gazetesi ve Bavul Dergisi’nde köşe yazarlığı yapan Mengü, 23 Kasım 2017 itibarıyla Deutsche Welle Türkçe YouTube kanalında “Bire Bir” programını sunmaya başladı. 27 Mart 2020’den itibaren Sözcü Gazetesi’nde yazılarına devam etti. 1 Ekim 2020’de Olay TV’nin Ana Haber Bülteni’ni sunmaya başlayan Mengü, kanalın 25 Aralık 2020’de yayın hayatına son vermesiyle bu görevden ayrıldı.
Vegan beslenmeyi benimseyen Nevşin Mengü, aynı zamanda triatlon sporcusu olup kendisini “spor bağımlısı” olarak tanımlamaktadır.
