Volkan Demirel, 27 Ekim 1981 tarihinde İstanbul’un Fatih ilçesinde dünyaya gelmiştir. Aslen Artvin’in Şavşat ilçesinden olan Volkan, futbol hayatına 1999 yılında Kartalspor'da başlamıştır. 2002-2003 sezonunda, genç yaşta Fenerbahçe’ye transfer olarak kariyerinin zirvesine adım atmıştır. Sarı-lacivertli takımda, 2003 yılında Samsunspor’a karşı oynadığı maçla ilk resmi karşılaşmasına çıkmıştır.
Fenerbahçe’nin kalecisi olarak pek çok unutulmaz anıya imza atan Volkan, özellikle 4 Mart 2008 tarihinde oynanan Sevilla-Fenerbahçe maçında hatırlanır. O maçta yediği iki hatalı golün ardından, kurtardığı üç penaltı ile takımı için kritik bir zafer elde etmiş ve Fenerbahçe’yi Avrupa Şampiyonlar Ligi’nde tarihindeki ilk çeyrek finale taşımıştır. Bu efsanevi anı, futbolseverler tarafından hafızalara kazınmıştır.
Futbolculuk kariyerinde, 2018-2019 sezonunda yaşının ilerlemesiyle birlikte performansında bir düşüş yaşanmış, Harun Tekin'in ardından ikinci kaleci olarak görev yapmıştır. Medyada çıkan haberlerde, Fenerbahçe Başkanı Ali Koç ile yaşadığı bazı anlaşmazlıklar nedeniyle kadro dışı kaldığı iddia edilmiştir. Sezon sonunda sözleşmesi yenilenmeyen Volkan Demirel, Fenerbahçe’nin antrenör ekibine katılmıştır.
Futbolculuk kariyerinin sonlarına yaklaşırken, teknik direktörlük hayalini kuran Volkan Demirel, verdiği bir röportajda, kendini geliştirerek bu alanda da başarılar elde etmek istediğini dile getirmiştir. 2021 yılında, Fenerbahçe teknik ekibinden ayrıldıktan sonra Bein Sports’ta futbol yorumculuğu yapmaya başlamıştır.
14 Aralık 2021’de, Süper Lig kulübü Fatih Karagümrük’ün başına geçerek ilk teknik direktörlük deneyimini yaşamıştır.
Özel hayatında ise, 2010 yılında oyuncu ve model Zeynep Sever ile evlenen Volkan Demirel'in, çiftin Yade (2014 doğumlu) ve Yeda (2017 doğumlu) adında iki kız çocuğu bulunmaktadır. Futbolun yanı sıra, ailesiyle birlikte mutlu bir yaşam süren Demirel, sporculuk geçmişinin ardından teknik direktörlük kariyerinde de önemli bir yere sahip olma yolundadır.
