Ebru Cündübeyoğlu, 7 Aralık 1981’de Denizli’de dünyaya geldi. Annesi el sanatları öğretmeni, babası ise asker olan Cündübeyoğlu’nun çocukluğu Türkiye’nin farklı şehirlerinde geçti. Ebru adında evli bir ablası bulunan sanatçı, eğitim hayatı boyunca da sık sık şehir değiştirdi.
İlkokulu Vize’de, ortaokulu Şanlıurfa’da okudu. Liseye İzmir’de başlayıp burada tamamladı. Lise yıllarında voleybol takımında yer aldı ve tiyatro kulübünde aktif olarak sahneye çıktı.
Üniversite eğitimine Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi İşletme Bölümü’nde başladı; ancak birinci sınıfın ardından eğitimine ara verdi. Daha sonra öğrenimini İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde tamamlayarak akademik yolculuğunu sürdürdü.
Sanat kariyerine 1998 yılında Elite Model Look yarışmasına katılmasıyla adım attı. Bu süreçten sonra profesyonel mankenlik yapmaya başladı ve modellik alanında kendine yer edindi. Kariyerini geliştirmek amacıyla bir süre Fransa’da bulundu.
Daha sonra tiyatroya yönelen sanatçı, Kartal Sanat Tiyatrosu bünyesinde sahne aldı ve Rıfat Ilgaz Sahnesi’nde oyunculuk deneyimi kazandı. Oyunculuk eğitimini ise Stella Adler Studio of Acting’da aldı.
Televizyon ve sinema alanında çeşitli yapımlarda rol alan Cündübeyoğlu, aynı zamanda program sunuculuğu da yaptı. 2003 yılında Vizontele Tuuba filminde rol alarak sinema kariyerinde önemli bir adım attı.
Modellikten tiyatroya, oradan sinema ve televizyona uzanan kariyeriyle Ebru Cündübeyoğlu, çok yönlü sanatçı kimliğiyle Türk ekranlarında yer alan isimlerden biri haline geldi.
