İştar Gökseven, 2 Eylül 1961 tarihinde Ankara’da dünyaya gelmiştir. Eğitim hayatına Ankara Koleji’nde başlamış ve 1979 yılında mezun olmuştur. Ardından, 1984 yılında Ankara Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü’nden mezun olarak profesyonel tiyatro kariyerine adım atmıştır. Mezuniyetinin ardından, uzun yıllar Devlet Tiyatroları'nda görev alarak tiyatro sahnesindeki başarısını kanıtlamıştır.
Gökseven, 2006 yılında 17. Ankara Film Festivali'nde “Yolda / Rüzgar Geri Getirirse” adlı filmdeki performansıyla “En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu” ödülüne layık görülmüştür. Ayrıca, İstanbul Devlet Tiyatrosu’nda da uzun yıllar sanatçı kadrosunda yer alarak tiyatro dünyasında önemli bir yer edinmiştir.
Kariyerinde birçok sinema filmi ve dizide de önemli roller üstlenmiştir. “Şampiyon”, “Babil”, “Deli Gönül”, “Kalp Hırsızı”, “Kötü Yol”, “Leyla ile Mecnun”, “Keşanlı Ali Destanı”, “Deli Saraylı”, “Gazi”, “Hayatım Sana Feda” gibi popüler dizilerdeki başarılı performanslarıyla adından söz ettirmiştir. Ayrıca, “Çiçek Taksi”, “Bütün Çocuklarım”, “Karaoğlan”, “Ruhsar” gibi yapımlar da onun geniş oyunculuk yelpazesinde yer almaktadır.
Sinema dünyasında ise; “Dört Köşeli Üçgen”, “İkimizin Yerine”, “Kor”, “Kara Bela”, “Yahşi Batı”, “Saklı Yüzler”, “Rıza”, “Yolda / Rüzgar Geri Getirirse” gibi çok sayıda önemli filmde yer almıştır. “Gece 11:45”, “Deli Yürek-Boomerang Cehennemi” ve “Dar Alanda Kısa Paslaşmalar” gibi yapımlarda da performans sergileyerek sinemada da kendine sağlam bir yer edinmiştir.
Şu anki projesi ise “Kalp Yarası” adlı dizisinde, Yağmur Tanrısevsin’in canlandırdığı Ayşe karakterinin dedesi Şahin rolüne hayat vermektedir.
1992 yılından bu yana, yine tiyatrocu olan Ülkü Duru ile evli olan Gökseven, sahne sanatları dünyasında her iki ismin de büyük takdirini kazanmıştır.
1.78 cm boyunda ve 60 kg ağırlığında olan İştar Gökseven, Başak burcu özellikleriyle tanınan bir sanatçıdır.
