Temel besin maddelerimizden biri şüphesiz ki yumurtadır. Her kahvaltıda yumurtanın gerek omlet, gerekse de menemen şeklinde soframıza gelmesi gerekse de kaynatılarak kendimizin hem de çocuklarımızın tüketmesi oldukça sağlık açısından önemlidir.
Fakat yumurtanın her türlüsü ya da yapılmış olan her türlü yemeği kesinlikle yeniliyor. Özellikle de çocukların kalsiyum değerlerinin yükseltilmesi amacıyla hekimler tarafından kesinlikle süt ve yumurta ikilisinin tüketilmesi gerektiği konuşulmaktadır. İçerisinde bulunan omega-3 değerleri aracılığı ile bir insanın kemiklerinin sağlığı açısından adeta süt kadar faydalı olan bir besindir. Besin değerlerinden çok fiyatlarıyla son zamanlarda gündemde.
Son dönemlerde yumurta fiyatları yükselişe geçti. 1 koli yumurta 24 ile 39 TL arasında değişen fiyatlarla satılmaktadır.
Vatandaşların temel ihtiyaç gıdalarından biri olma özelliğini taşıyan yumurta da meydana gelen bu fiyat artışının sebebi olarak bazı yetkililer tavuk sayısında meydana gelen kazanmaları göstermektedir.
Bir gazete haberine göre yumurta fiyatlarında meydana gelen bu artışın tavuk sayısındaki azalma sebebiyle olduğunu açıkladı. Yapılan yumurta satışlarının durması sebebiyle üreticilerin hayvan sayısını azalttığı belirtildi.
İlerleyen zaman dilimlerinde yumurta üretimini gerçekleştiren kişiler ve kurumlarla bir araya gelip sektörün durumunu değerlendirileceği anlatılmaktadır. Özellikle de stokçuluk yapanlar ya da üreticiden tüketiciye kadar yumurtanın yol almasın da aktif rol alan ve aracı olarak nitelendirilen komisyoncuların bu fiyatların yükselmesinde rollerinin olduğunun altı çizildi.
