Özlem Gürses, 18 Ağustos 1970’te Ankara’da dünyaya gelmiştir. İlköğretim ve lise eğitimini TED Ankara Koleji’nde tamamlayan Gürses, ardından Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Mimarlık Fakültesi Şehir ve Bölge Planlama Bölümü’ne kabul edilmiştir. Ancak bu bölümü bitirmeden, yüksek şeref öğrencisi olarak ODTÜ Mimarlık Bölümü’ne yatay geçiş yapmıştır. Mimarlık Tarihi alanında yüksek lisans yaparken geçirdiği trafik kazası, onu İstanbul’a ve medya dünyasına adım atmaya yönlendirmiştir.
Medya kariyerine ATV Haber Merkezi’nde muhabir olarak başlamış, ardından Star TV’de ‘Gece Hattı’ ve ‘Kırmızı Koltuk’ gibi programlarla adını duyurmuştur. Bu süreçte, pek çok siyasetçi, bakan, başbakan ve cumhurbaşkanlarıyla özel röportajlar yaparak muhabirlik yıllarında önemli haberlere imza atmıştır. 1998-1999 yıllarında Star TV’de gece kuşağında yayınlanan ‘Gece Hattı’ programını sunmuş, geniş bir izleyici kitlesi kazanmıştır.
Özlem Gürses, Ufuk Güldemir’in kurduğu Habertürk TV’de de önemli programlarda görev almış, burada ‘20. Saat’, ‘13 Ajansı’, ‘Bildiğin Gibi Değil’, ‘Burası Haftasonu’ ve ‘Habertürk Gündem’ gibi programları hazırlayıp sunmuştur. Kanal 1’de ana haber bülteni sunuculuğu yaparken, aynı zamanda haber müdür yardımcılığı görevini üstlenmiş ve ‘Özlem Gürses’le Bakış’ gibi önemli yapımların yapımcılığını yapmıştır. Skytürk’te ‘Özlem Gürses’le Çizgi Dışı’ programında birçok ünlü ve uzman ismi konuk olarak ağırlamıştır.
TV8 ve Habertürk TV’de Vivet Kanetti Uluç ve Ayşe Böhürler ile birlikte sunduğu 3YÜZ programının özgün formatının sahibi ve editörü olmuştur. Ayrıca gazeteci Mustafa Karaalioğlu ile birlikte ‘Her Pazar Açıkça’ programını hazırlamış ve sunmuştur. Fox TV’de ‘Affetsen’ adlı gündüz kuşağı programını hazırlamış, NTV’de ise ‘Mimarlık ve Yaşam’ adlı kuşağın fikir sahibi ve ekran yüzü olmuştur.
İletişim alanında da önemli bir eğitim geçmişine sahip olan Özlem Gürses, Diyalog Anlatım ve İletişim Okulu’nda ‘Haber Yazımı ve Spikerlik’ ile ‘TV Program Yapımcılığı’ dersleri vermiştir. Ayrıca İstanbul Ticaret Üniversitesi İletişim Fakültesi’nde ‘Röportaj Teknikleri’ dersleri de vermiştir. Kurumlara ve profesyonel yöneticilere medya ilişkileri konusunda koçluk yapan Gürses, Medya İlişkileri Eğitimi ve Etkili İletişim Teknikleri konularında özel dersler de sunmuştur. 2011 yılında İstanbul Bilgi Üniversitesi ve Santral İstanbul Kampüsü’nün Basın ve Halkla İlişkiler Ofisi’ni yöneten Gürses, 2013-2020 yılları arasında Artı Bir TV’de haber müdürlüğü yapmış ve ana haber sunuculuğu görevini üstlenmiştir.
2020-2022 yılları arasında Halk TV’de hafta sonu ana haber bülteni ve hafta içi program sunuculuğu yapan Özlem Gürses, 2017 yılında ‘Bazen Olmaz…’ adlı ilk kitabını yayımlamıştır. Habertürk TV’de başladığı ‘20. Saat’ programını Halk TV’de devam ettirmiş, ayrıca Haber Global TV ekranlarında da yorumlarıyla yer almıştır.
Özel hayatında, gazeteci Uğur Gürses ile evli olan Özlem Gürses’in “Uzay” adında bir erkek çocuğu vardır. Galatasaray taraftarı olan Gürses, 1.70 metre boyundadır.