20 Ağustos 1990 tarihinde İstanbul’da dünyaya gelen Öykü Karayel, Çemberlitaş Kız Lisesi'nden mezun olmuştur ve ikiz kardeşiyle birlikte büyümüştür. Henüz konservatuvar öğrencisi olduğu dönemde, Krek Tiyatro Topluluğu’nun “Güzel Şeyler Bizim Tarafta” adlı oyununa katılmak için yapılan seçmelere başvurmuş ve 30 aday arasında Ayşe rolünü oynamaya hak kazanmıştır. Bu, Öykü Karayel’in tiyatrodaki ilk profesyonel deneyimidir.
Güzel Şeyler Bizim Tarafta’daki Ayşe rolü, ona büyük bir takdir kazandırmış; 16. Sadri Alışık Sinema ve Tiyatro Ödülleri’nde Efes Özel Ödülü ve Tiyatro Eleştirmenleri Birliği Genç Yetenek Ödülü’nü kazanmasını sağlamıştır. Genç yaşta gösterdiği etkileyici performansla dikkatleri üzerine çeken Karayel, 20 yaşında profesyonel oyunculuk kariyerine adım atmış ve ardı ardına birçok projede yer almıştır.
2018 yılında ünlü şarkıcı Can Bonomo ile evlenen Öykü Karayel, 2021 yılında oğulları Roman’ı dünyaya getirmiştir. Hem sahne hem de ekran performanslarıyla izleyicilerin sevgisini kazanan Karayel, oyunculuk kariyerine güçlü bir şekilde devam etmektedir.
