Nurullah Cahan, 1973 yılında Uşak’ta doğmuştur. İlk, orta ve lise eğitimini doğduğu şehirde tamamlamış, 1995 yılında Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden mezun olmuştur. 1999 yılında serbest avukatlık yapmaya başlamış ve kısa sürede hukuk alanındaki deneyimini pekiştirmiştir.
Siyasi hayatına 2001 yılında AK Parti Uşak Merkez İlçe Gençlik Kolları kurucu başkanı olarak adım atan Cahan, 2004 yılına kadar AK Parti Uşak Merkez İlçe Teşkilatı’nda çeşitli görevlerde bulunmuştur. 2004 mahalli seçimlerinde, AK Parti'den Uşak Belediye Meclisi Üyeliği'ne seçilen Cahan, 2009 yerel seçimlerinde tekrar aynı göreve seçilmiş ve Uşak Belediyesi Encümenliği ile çeşitli komisyon üyeliklerinde görev almıştır.
2004 yılından 2014 yılına kadar Uşak Belediye Meclisi AK Parti Grup Başkanlığı görevini başarıyla yürütmüş olan Cahan, 30 Mart 2014 yerel seçimlerinde AK Parti'den Uşak Belediye Başkanı olarak seçilmiştir.
Evli ve iki çocuk babası olan Nurullah Cahan, iyi derecede İngilizce ve Arapça bilmektedir. Siyasi kariyerinde ve kişisel yaşamında, toplumsal sorumluluk bilinciyle hareket eden Cahan, Uşak’a hizmet etmeyi bir yaşam amacı olarak benimsemiştir.