İrem Sansak, 26 Mayıs 1988 tarihinde İstanbul’da doğdu ve köken olarak Kafkas göçmenidir. Eğitim hayatına Azaphan Anadolu İletişim Meslek Lisesi Halkla İlişkiler ve Reklamcılık bölümünde başladı. Önlisansını İstanbul Üniversitesi Radyo ve Televizyon Yayıncılığı bölümünde tamamladıktan sonra, lisans eğitimini Kocaeli Üniversitesi Sinema ve Televizyon bölümünde sürdürdü. Akademik çalışmalarını pedagojik formasyon ile destekleyerek Kocaeli Üniversitesi Eğitim Fakültesi’nden öğretmenlik diploması aldı. Stajyer öğretmenlik sürecini Kocaeli’de bir ortaokulda tamamlayan Sansak, bir yıl boyunca 8. sınıf öğrencilerine medya okuryazarlığı dersleri verdi.
Sanat ve sahne çalışmalarına çocuk yaşlarda başlayan Sansak, bale eğitimi aldı, modern dans ve tiyatro ile ilgilendi. Eski TRT spikeri Rana Elik’ten diksiyon dersleri aldı, ayrıca Can ve Arsen Gürzap çiftinin kurduğu “Dialog Anlatım İletişim”de spikerlik ve sunuculuk eğitimleri gördü. Lise stajını 2004-2005 yıllarında TGRT Haber TV’de gerçekleştirdi.
Kariyerine medya sektöründe adım atan Sansak, Fox TV, A Haber, ATV ve Haber Global gibi kanallarda çeşitli görevler üstlendi. 2006-2008 yılları arasında Fox TV haber merkezinde editörlük yaptı, ardından 2009’da ATV’de muhabir olarak çalıştı ve “Haber Önü 5 Dakika” programını hazırlayıp sundu. A Haber’de dış haberler ve saha muhabirliği görevlerinin yanı sıra “Mutfaktayız” programının yapımcılığını ve sunuculuğunu üstlendi; programda Türk ve dünya mutfaklarından seçkin lezzetleri izleyicilere tanıttı. 2020-2021 yıllarında Haber Global’de hafta sonları haber bültenlerini sunarak ekran karşısındaki yerini sürdürdü.
Özel yaşamında “Gofret” adını verdiği bir köpeği bulunan İrem Sansak, 1.64 metre boyunda ve iyi seviyede İngilizce bilmektedir.
