İbrahim Gürbüz, 1962 yılında Ankara’nın Bala ilçesinde dünyaya geldi. İlk ve orta öğrenimini de burada tamamladı. Askerlik görevini tamamladıktan sonra 21 yıl boyunca emniyet teşkilatında görev yaptı.
2004 yılında yerel seçimlerde Bala Belediye Başkanlığı’na aday olmak üzere görevinden ayrıldı ve aynı yıl yapılan seçimde başkan seçildi. 2009 yerel seçimlerinde yeniden bu göreve seçilen Gürbüz, 30 Mart 2014’te AK Parti’den aday olarak bir kez daha Bala Belediye Başkanı oldu.
Evli olan İbrahim Gürbüz, beş çocuk babasıdır.
