Gürkan Topçu, nam-ı diğer Gürkan Şef, mutfak dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiş bir isimdir. Denizli’deki eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul’a gelerek Mutfak Akademisi’nde Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği üzerine eğitim aldı. Hocasının önerisiyle aşçılık eğitimini de tamamlayan Gürkan Topçu, mutfak dünyasında ilerlemek için pek çok farklı alanı keşfetmiştir. Yurt dışında da eğitimini sürdürerek England Meat School’da kasaplık üzerine dersler almış ve böylece Türkiye'nin ilk diplomalı kasabı unvanını kazanmıştır.
Öğrencilik yıllarında, projelerinin bir parçası olarak, hayalini kurduğu restoranı İstanbul’da açmıştır. Bu mekan, onun gastronomi dünyasında tanınmasını sağlayan ilk adımı olmuştur. 2014 yılında, mutfak televizyonu alanında devrim niteliğinde bir adım atarak, “Gürkan Şef ile Mangal Zamanı” adlı programı başlatmıştır. Bu program, yaklaşık 200 bölüm boyunca izleyicilerle buluşmuş ve büyük ilgi görmüştür. Aynı zamanda Türkiye’nin en prestijli dijital platformlarından BluTV'de, “Gürkan Şef’le Ateş Oyunları” adlı yarışmayı hazırlayıp sunmuş, bu projeyle adından sıkça söz ettirmiştir.
Son olarak, dünyanın önde gelen ekonomi kanallarından biri olan Bloomberg TV’de “Gürkan Şef ile Mangal Sohbetleri” adlı programı yaparak geniş bir izleyici kitlesine ulaşmıştır. Mutfak dünyasındaki başarısını, iş dünyasına da taşımış ve Gürkan Şirketler Topluluğu’nu kurmuştur. Bu topluluk, dünya çapında MR. Gürkan Steakhouse, MR. Asado Burger, Gürkan Burger, Pastavicio by Gürkan Şef ve MR. Gürkan Kasap Butcher gibi markalarla hizmet vermektedir.
Ayrıca, 2018 yılında yayımladığı “Gürkan Şef’in Ünlü Tarifleri” isimli kitabı ile lezzetli ve pratik et yemekleri hazırlamanın sırlarını paylaşmış, takipçilerine mutfakta ilham veren bir kaynak sunmuştur. Kitabın devamı niteliğinde olan “Gürkan Şef’in Ünlü Burgerleri” adlı ikinci kitabı ise 2021 yılında yayımlanmıştır.
Gürkan Topçu, işine duyduğu büyük tutku ve yeni mutfak konseptleri yaratma hedefiyle ilerlemeye devam etmektedir. Türk markalarının uluslararası alanda neler başarabileceğini tüm dünyaya göstermek isteyen Gürkan Şef, mutfak dünyasında bir Türk markasının ne kadar güçlü olabileceğini kanıtlamak için durmaksızın çalışmaktadır.
