Fettah Aksoy, 1966 yılında Bitlis’in Tatvan ilçesinde doğmuştur. İlk ve ortaöğretim eğitimini Tatvan’da tamamladıktan sonra, Ankara Meteoroloji Teknik Lisesi'ni bitirmiştir. Eğitim hayatını sürdüren Aksoy, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi'nde İnşaat Mühendisliği eğitimi alırken aynı zamanda Anadolu Üniversitesi İşletme Bölümü'nde de eğitimine devam etmiştir.
Aksoy, 18 yıl boyunca Tatvan Meteoroloji Müdürlüğü'nde çalışarak, kamu sektöründe önemli bir deneyim kazanmıştır. Çevre ve Şehircilik Bakanlığı'nda özel kalem müdürlüğü görevini iki yıl süreyle yürütmüş, ardından bakanlıkta İdari ve Mali İşler Daire Başkanlığı ve müşavirlik gibi çeşitli görevlerde bulunmuştur.
Başbakanlık Toplu Konut İdaresi Başkanlığı (TOKİ) bünyesinde de farklı birimlerde yönetim kurulu üyeliği yaparak, kamu yönetimi ve inşaat alanındaki bilgi ve deneyimini pekiştirmiştir. 30 Mart 2014 yerel seçimlerinde Adalet ve Kalkınma Partisi (AK Parti) tarafından Tatvan Belediye Başkanlığı'na seçilen Aksoy, bu görevini sürdürerek yerel yönetim alanında da etkin bir rol üstlenmiştir.
Evli ve dört çocuk babası olan Fettah Aksoy, ailesine çok önem verdiği gibi, toplum hizmeti ve yerel kalkınma konularında da aktif çalışmalarına devam etmektedir.
