Ebru Özdemir, lisans eğitimini Boğaziçi Üniversitesi İnşaat Mühendisliği bölümünde tamamladıktan sonra ABD’de inşaat ve çevre alanında doktora yaptı. Akademik kariyerine Princeton Üniversitesi’nde araştırmacı olarak devam eden Özdemir, aynı zamanda University of Southern California (USC) İnşaat Fakültesi’nde dersler verdi.
Türkiye’ye döndükten sonra 2006-2010 yılları arasında Koç Üniversitesi ve Sabancı Üniversitesi’nde görev alan Özdemir, daha sonra Boğaziçi Üniversitesi’nde “Sürdürülebilir Binalar” alanında yarı zamanlı öğretim görevlisi olarak çalışmalarını sürdürdü.
Uluslararası ölçekte sürdürülebilirlik alanında aktif rol üstlenen Özdemir, Birleşmiş Milletler Çevre Programı tarafından hazırlanan 2010 tarihli “Yeşil Binalar” raporunun yazarları arasında yer aldı. Ayrıca LEED-International Yönetim Kurulu, Avrupa Komisyonu 7. Çerçeve Programı Araştırma ve Teknik Geliştirme Komitesi ve gelişmekte olan ülkeler için sertifikasyon sistemleri üzerine çalışan çeşitli komitelerde görev aldı. ABD’de yetkin mühendis (PE) unvanına sahip olan Özdemir; DGNB, LEED ve BREEAM gibi uluslararası yeşil bina sertifikasyon sistemlerinde uzmanlaşmış sayılı profesyonellerden biridir.
2007 yılında eş kurucuları arasında yer aldığı Çevre Dostu Yeşil Binalar Derneği (ÇEDBİK)’te uzun süre Uluslararası İlişkilerden Sorumlu Başkan Yardımcılığı görevini yürüttü. 2008-2009 yıllarında Clinton İklim Girişimi kapsamında İstanbul direktörü olarak çalışarak belediye yapılarında enerji verimliliğinin artırılmasına katkı sağladı ve kamu politikalarının sürdürülebilirlik ekseninde gelişmesine destek verdi.
2010 yılında kurduğu TURKECO İnşaat ve Enerji ile bina, yerleşim ve kent ölçeğinde sürdürülebilir çözümler geliştiren projelere liderlik etti. 2012’de Dünya Yeşil Binalar Konseyi tarafından verilen “Başkanlık Ödülü”ne layık görülen Özdemir, 18 Temmuz 2013’te gerçekleştirilen genel kurulda ÇEDBİK Yönetim Kurulu Başkanı seçildi.