Ayşe Tolga, 9 Haziran 1973’te İstanbul’da dünyaya geldi. Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Seramik Bölümü mezunu olan Tolga, sahne ve görsel sanatlar ile reklam alanlarında çeşitli ek eğitim programlarına katıldı.
Kariyerine hem sahnede hem de kamera önünde devam eden Ayşe Tolga, moda, sağlık, spor, sanat ve kültür temalı yaşam biçimi programlarının yapımcılığını ve sunuculuğunu üstlendi. “Life-style” alanında moda ve diyet konulu reklam projelerinde yaratıcı yönetmen ve oyuncu olarak görev aldı ve çeşitli reklam ajanslarına danışmanlık yapmaktadır. 1994-1996 yılları arasında rol aldığı Şehnaz Tango dizisi ile geniş kitlelerce tanındı. Ayrıca Ezel Akay’ın yönettiği Hacivat Karagöz Neden Öldürüldü? filminde Nilüfer Hatun karakterini canlandırdı. 24 Temmuz 2013’te eşi Marsel Eskinazi’den boşanmıştır.
Ayşe Tolga, oyunculuk ve sunuculuk kariyerinin yanı sıra sağlıklı yaşam ve beden-zihin terapileri alanında da uzmanlaştı. 2004 yılından itibaren beslenme sistemleri, detox, masaj ve vücut terapileri üzerine eğitimler aldı; Bangkok’ta SPA kurulumu ve yöneticiliği, Londra’da klinik aromaterapi, Provence’da parfümcülük eğitimleri ile bilgi ve deneyimlerini genişletti. Cilt ve vücut bakımı konularında aldığı eğitimlerle uzman estetisyen unvanına sahip olan Tolga, dergilerde ve internet platformlarında yazılar kaleme almakta, alışveriş merkezlerinde söyleşiler, atölye çalışmaları ve TV programlarında konuşmacı olarak sağlıklı yaşam, şifa yöntemleri ve güzellik bilgilerini paylaşmaktadır.