Nusret Gökçe, 9 Ağustos 1983'te Erzurum'da doğdu. İki yaşında ailesiyle birlikte Darıca'ya taşındı ve burada büyüdü. Eğitim hayatına Altıncı sınıfta son vererek, küçük yaşlarda hayatını kazanmak amacıyla bir kasabın yanında çıraklık yapmaya başladı. Gökçe, genç yaşta aşçılığa olan ilgisini keşfederek, bu alanda kendini geliştirmeye karar verdi.
2007-2010 yılları arasında aşçılık ve lokantacılık deneyimi kazanmak amacıyla Arjantin ve Amerika Birleşik Devletleri gibi çeşitli ülkeleri ziyaret etti. Burada yerel restoranlarda çalışarak mutfak kültürünü derinlemesine öğrendi. 2010 yılında, Mithat Erdem ile birlikte Nusret Steakhouse markasını kurdu ve kısa sürede restoranı büyük bir başarıya dönüştürdü.
2011 yılında, Türkiye'nin önde gelen iş insanlarından Ferit Şahenk'in Doğuş Grubu aracılığıyla Nusret Steakhouse'a ortak olması, markanın büyümesine önemli bir ivme kazandırdı. 2014 yılında Dubai'de bir restoran açarak uluslararası alanda adını duyurmaya başladı.
Ancak, Nusret Gökçe'nin dünya çapında tanınması, 2017 yılında sosyal medyada viral hale gelen "Osmanlı Bifteği" videosuyla oldu. Bu video, restoranının Twitter hesabında paylaşıldı ve kısa sürede 10 milyon kez izlendi. Gökçe'nin kendine has tuz serpme hareketi, sosyal medyada büyük ilgi gördü ve "Salt Bae" adıyla tanınan fenomen haline gelmesini sağladı. Bu viral şöhret, Gökçe'ye dünya çapında büyük bir PR başarısı kazandırdı ve markasını hızla küresel bir fenomen haline getirdi. Hatta, şöhretinin ardından bu PR çalışmalarına 2 milyon dolar yatırım yaptığı iddia edildi.
2019 yılında, Doğuş Holding'in kontrolündeki Arena Otel Lokanta ve Eğlence Yerleri, Nusret Turizm Yatırım tarafından devralındı ve Hyatt International LLC tarafından işletilmeye devam etti. 2022 itibariyle Nusret Gökçe'nin, Türkiye'de 9, ABD'de 7, Yunanistan, Katar, İngiltere ve Suudi Arabistan'da birer restoranı olmak üzere dünya çapında toplamda 20 restoranı bulunuyor.
Nusret Gökçe, sadece bir şef değil, aynı zamanda bir girişimci olarak da başarılı kariyerine devam etmekte ve global restoran endüstrisinde önemli bir yer edinmiştir.
