Güven Sak, 1961 yılında Bursa'da dünyaya geldi. Ekonomi alanındaki akademik yolculuğuna Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) İktisat Bölümü'nde başlayan Sak, lisans eğitimini burada tamamladı. Yüksek lisans derecesini İngiltere'deki University of East Anglia'dan aldıktan sonra doktora çalışmalarını yeniden ODTÜ'de sürdürerek iktisat doktoru unvanını kazandı.
Kamu yönetimi, ekonomi politikaları ve akademik çalışmaların kesişim noktasında önemli görevler üstlenen Güven Sak, kariyeri boyunca Sermaye Piyasası Kurulu'nda baş araştırmacı olarak çalıştı. Ayrıca Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası Para Politikası Kurulu üyeliği görevinde bulunarak ekonomik karar alma süreçlerine katkı sağladı.
Akademik kariyerini Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Maliye Bölümü'nde öğretim üyesi olarak sürdüren Sak, 2003 yılında profesör unvanını aldı. 2006 yılında Ankara Üniversitesi'ndeki görevinden ayrılarak TOBB Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi'ne geçti ve burada Rektör Yardımcılığı görevini üstlendi. Akademik yöneticilik alanındaki çalışmalarını uzun yıllar boyunca sürdüren Sak, üniversitenin gelişiminde etkin rol oynadı.
Ekonomi politikaları üzerine yürüttüğü araştırmalar ve düşünce kuruluşu çalışmalarıyla da tanınan Güven Sak, Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırma Vakfı'nın (TEPAV) kurucu direktörüdür. Bunun yanı sıra ekonomi, kalkınma ve kamu politikaları konularındaki görüşlerini çeşitli gazetelerde köşe yazıları aracılığıyla kamuoyuyla paylaşmış; Radikal Gazetesi ve Hürriyet Daily News'te düzenli olarak yazılar kaleme almıştır.
Akademik çalışmaları, kamu politikalarına katkıları ve ekonomi alanındaki yorumlarıyla Güven Sak, Türkiye'nin önde gelen iktisatçıları ve düşünce insanları arasında gösterilmektedir.