Defne Sarısoy (1968, Ankara), eğitimini T.E.D Ankara Koleji ve Ankara Üniversitesi İtalyan Dili ve Edebiyatı Bölümü’nde tamamladı. Üniversite yıllarında Aktüel Dergisi ve 1 Numara Yayıncılık bünyesindeki kadın dergilerinde çalışarak İngilizce ve İtalyanca çeviriler yaptı; kadın ve sağlık konularında söyleşiler hazırladı.
Televizyon kariyerine özel kanalların kurulma sürecinde Flash TV’de başlayan Sarısoy, burada redaktörlük, spikerlik ve muhabirlik görevlerinin yanı sıra kadın, gençlik, sağlık ve eğitim programları hazırlayıp sundu. 1993’te Star TV’ye geçerek spikerlik yaptı ve Yakın Takip ile Kırmızı Koltuk programlarını hazırladı. 1995–1997 yılları arasında Kanal D’de Ana Haber Spikeri olarak görev aldı ve 1997 yılında Londra Westminster Üniversitesi’nde radyo-televizyon alanında kurslara katıldı.
1999’da NTV’ye katılan Defne Sarısoy, üç yıl boyunca Ana Haber Bülteni’ni sundu. Ayrıca Sıra Sizde ve Anne-Çocuk Ölümlerini Önleme Kampanyası kapsamında sağlık programları hazırladı. Dünyaya Bakış adlı dış haberler programının sunuculuğunu üstlendi ve NTV-MSNBC Haber Portalı’nda iki yıl boyunca gündemi okuyucuya aktardı. Güzel Pazar, Güzel Günler ile Prof. Dr. Osman Müftüoğlu’yla hazırladığı Yaşasın Hayat ve Hayatın Senin Elinde programlarıyla geniş bir izleyici kitlesine ulaştı.
Ekim 2009’dan itibaren serbest programcılığa geçen Sarısoy, 2005–2008 yılları arasında İstanbul Ticaret Üniversitesi İletişim Fakültesi’nde Uygulamalı TV Sunuculuğu ve Medyada Dilin Kullanımı derslerini verdi. 2010 yılında TRT HABER kanalında çalışmaya başlayarak Hayat +, Defne Sarısoy’la 10’dan Sonra, Günlük ve Ekonomik Tarifler programlarını sundu.
Defne Sarısoy, özel toplantı, kongre ve konferanslarda "Master of the Ceremony" olarak görev almakta ve moderatörlük yapmaktadır. Ayrıca Hayatla İletişim adlı semineriyle etkili konuşma, beden dili, topluluk önünde konuşma ve iletişim becerileri konularında eğitimler vermektedir. Halen iletişim danışmanlığı ve koçluk alanında çalışmalarını sürdürmektedir.