7 Ocak 1985’te Samsun’un Bafra ilçesinde dünyaya gelen Gökhan Gönül, futbol yolculuğuna 1999 yılında Bursa Yolspor altyapısında başladı. 2002 yılında Gençlerbirliği altyapısına transfer olan Gönül, kırmızı-siyahlı takımda resmi maça çıkamadı ve kardeş kulüp Asaşspor/Oftaşspor formasıyla 2007 yılına kadar sahaya çıktı.

2006 yılında Galatasaray, Gönül’ü kadrosuna katmak istedi; ancak dönemin kulüp başkanı İlhan Cavcav’ın 2,5 milyon euro talep etmesi nedeniyle transfer gerçekleşmedi. Bunun üzerine Gökhan Gönül, 2007’de Fenerbahçe ile 3 milyon euro karşılığında sözleşme imzaladı. Milli takım kariyerine ise 17 Kasım 2007’de Norveç karşısında çıktı ve ilk maçında asist yaparak dikkat çekti. Maç sonrası duygularını, “Sadece ufak bir heyecanım vardı. Onu da topla ilk buluşmamda üzerimden attım. Kendime güvenim vardı” sözleriyle ifade etti.

Ne yazık ki, 2007-08 sezonunun son haftalarında Süper Lig’de yaşadığı sakatlık nedeniyle EURO 2008 kadrosuna dahil edilemedi. Milli takım formasıyla ilk golünü ise 29 Mart 2011’de, EURO 2012 eleme maçında Avusturya’ya karşı kaydetti ve Türkiye’yi 2-0 öne geçirdi.

Fenerbahçe ile sözleşmesi 30 Haziran 2016’da sona eren Gönül, dönemin kulüp başkanı Aziz Yıldırım’ın sözleşmeyi yenilemeyeceğini açıklaması üzerine Beşiktaş ile 3+1 yıllık anlaşmaya vardı. 2019-2020 sezonu yaz transfer döneminde ise yeniden Fenerbahçe’ye döndü; 1+1 yıllık sözleşme imzalayan sarı-lacivertli ekip, sezon sonunda opsiyonu kullanmadı. Sonrasında 16 Temmuz 2021’de Çaykur Rizespor ile 2 yıllık sözleşme imzalayarak kariyerini sürdürdü.

Özel yaşamı
Gökhan Gönül, 2006 yılında Hatice Gönül ile evlendi. Çiftin Baran (d.2011) ve Kuzey (d.2014) adında iki oğlu bulunuyor. 1.74 metre boyunda, 73 kilo olan Gönül, oğlak burcudur.