Cansu Tosun, 26 Ocak 1988 tarihinde Almanya'nın Nürnberg şehrinde doğmuştur. Ailesi Kayseri kökenlidir ve anne-babası genç yaşlarda Almanya'ya göç etmiştir. Annesi 16 yaşında, babası ise 22 yaşında Almanya'ya yerleşmiştir. Babası, Nürnberg'de postane yöneticiliği yaparken, annesi bir mağazada çalışmaktadır. Cansu Tosun, çocukluk yıllarını Almanya'da geçirmiş ve Nürnberg Operası'nda 13 yıl boyunca bale eğitimi almıştır. Ancak, lise sonrası üniversite eğitimi sürecinde baleyi bırakıp caz ve hip-hop danslarına ilgi duymaya başlamıştır.

4 yaşından itibaren fotomodellik yapmaya başlamış ve pek çok Alman markasının yüzü olmuştur. Modellik kariyerine erken yaşta adım atan Cansu, kaliteli markalarla çalışarak adını duyurmuştur. Cansu’nun bir de Fırat adında erkek ikiz kardeşi vardır. Lise eğitimini ticaret üzerine tamamlayan Cansu, Almanya'dan sonra Türkiye'de oyunculuk kariyerini inşa etmek için önemli adımlar atmıştır.

Cansu, Almanya'da tanıştığı menajer Şebnem Özberk sayesinde oyunculuk hayalini gerçekleştirme kararı almış ve hiç tanımadığı İstanbul’a gelerek onun yanına yerleşmiştir. 2010 yılında İstanbul’a gelen Cansu Tosun, burada Yılmaz Erdoğan'ın yönetimindeki BKM Mutfak ekibinden oyunculuk dersleri almış ve ardından 3. Mota Okulu'nda Ümit Çırak'tan daha ileri oyunculuk eğitimi almıştır.

2011 yılında TRT’de yayınlanan Küçük Hanımefendi adlı dizide oyunculuk kariyerine adım atan Cansu, 2012 yılında Kanal D’de yayımlanan Kayıp Şehir dizisinde Zehra karakterini canlandırarak büyük bir çıkış yapmıştır. 2013 yılında, ünlü yönetmen Kudret Sabancı'nın yönettiği ve Refik Halit Karay'ın Bugünün Saraylısı adlı romanından uyarlanan dizide başrol oynamıştır. Bu dizide Selçuk Yöntem, Serhat Teoman, Nazan Kesal ve Ali Ersan Duru gibi isimlerle birlikte rol almıştır.

2014 yılında ise, başrollerinde Keremcem'in yer aldığı İksir: Dedemin Sırrı adlı sinema filminde de başarılı bir performans sergileyerek sinemaya adım atmıştır.

Modellik ve oyunculuk kariyerini paralel olarak yürüten Cansu Tosun, her iki alandaki başarısıyla adından sıkça söz ettiren bir isim haline gelmiştir.