Gürgen Öz, 10 Mayıs 1978 tarihinde Zonguldak’ta dünyaya geldi. Mühendis bir baba ve tarih öğretmeni bir annenin çocuğu olarak büyüyen Öz, çocukluk ve gençlik yıllarını Zonguldak’ta geçirdi. Ortaokul ve lise eğitimini TED Zonguldak Koleji’nde tamamladıktan sonra üniversite eğitimi için İstanbul’a taşındı.
Tarih, sanat ve kültür alanlarına ilgi duyan Öz, ilk olarak İstanbul Üniversitesi’nde Sanat Tarihi ve Arkeoloji eğitimi aldı. Ancak çocukluk yıllarından itibaren oyunculuğa duyduğu ilgi ve lise döneminde tiyatroyla kurduğu bağ, kariyer yönünü değiştirmesine neden oldu. Ailesinden habersiz olarak Mimar Sinan Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü Oyunculuk Ana Sanat Dalı sınavlarına giren Öz, başarılı olarak konservatuvar eğitimine başladı.
Konservatuvar yıllarında Prof. Dr. Zeliha Berksoy ve Müşfik Kenter gibi Türk tiyatrosunun önemli isimlerinden eğitim aldı. Öğrenciliği sırasında kaleme aldığı “Alman Satrancı” adlı tiyatro oyunu daha sonra kısa filme uyarlanarak çeşitli ulusal ve uluslararası festivallerde ödüller kazandı.
Eğitimi boyunca sahne çalışmalarını sürdüren Öz, birçok tiyatro oyununda rol aldı. Mezuniyetinin ardından Bakırköy Belediye Tiyatroları ve Devlet Tiyatroları bünyesinde çalışmalar yaptı. Bakırköy Belediye Tiyatroları’nda sahnelenen ve Yaşar Kemal’in eserinden uyarlanan “Teneke” oyununda başrol üstlenerek dikkat çekti.
2001 yılında konservatuvardan mezun olduktan sonra aynı kurumda tiyatro rejisi alanında yüksek lisans eğitimine başladı. Bu süreçte Zeliha Berksoy ile birlikte Bertolt Brecht’in “Üç Kuruşluk Opera” adlı eserinin sahnelenmesinde görev aldı. Ayrıca iki yıl boyunca konservatuvarda asistan eğitmen olarak çalıştı ve tiyatro topluluklarıyla yurt içi ve yurt dışında birçok festivalde yer aldı.
Televizyon kariyerine çeşitli dizilerde küçük rollerle başlayan Gürgen Öz, ilerleyen yıllarda ekranlarda daha görünür hale geldi. Özellikle televizyon programcısı Okan Bayülgen ile gerçekleştirdiği projeler sayesinde geniş kitleler tarafından tanındı. Yoğun çalışma temposu nedeniyle yüksek lisans eğitimini tez aşamasında bırakmak zorunda kaldı ve bir süre sonra tiyatrodaki kadrolu görevlerinden ayrıldı.
2007 yılına kadar yayınlanan “Makina” programında sergilediği skeçler ve canlandırdığı karakterlerle izleyicilerin beğenisini kazanan Öz, oyuncu Murat Akkoyunlu ile birlikte başarılı performanslar ortaya koydu. Televizyon kariyerindeki önemli çıkışlarından birini ise Türk televizyon tarihinin sevilen yapımlarından Avrupa Yakası dizisinde canlandırdığı Cesur karakteriyle gerçekleştirdi.
Tiyatro, televizyon ve sinema alanlarında çalışmalarını sürdüren Gürgen Öz, mizahi yönü ve karakter oyunculuğundaki başarısıyla Türk eğlence sektörünün tanınan isimleri arasında yer almaktadır.
