Volkan Severcan, 28 Ağustos 1966 tarihinde İzmir’de doğdu. Bora ve Meltem adında iki kardeşi olan Severcan, İzmir Özel Türk Koleji’nden mezuniyetinin ardından, ilk olarak Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi'ne kaydoldu. Ancak tiyatroya olan ilgisi, onu İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro ve Oyunculuk Bölümü’ne yönlendirdi ve burada eğitimini tamamladı. Sanat kariyerine 1984 yılında İstanbul Şehir Tiyatroları’nda adım atan Severcan, sahneye olan tutkusunu hızla profesyonel bir kariyere dönüştürdü.
1990’lı yıllarda Taksim Sanat Evi’nde İşletme Müdürü olarak görev yaptıktan sonra, 2000’li yıllarda sırasıyla Dormen Tiyatrosu, Tiyatrokare, Tiyatro İstanbul gibi önemli sahnelerde yer aldı. Kendi kurduğu Tiyatro Sahnekârlar'da hem oyuncu olarak yer almakta hem de Genel Sanat Yönetmeni olarak görevini sürdürmektedir. Hâlen bu tiyatroda aktif bir şekilde sahneye çıkan Severcan, tiyatroculuk kariyerine olan katkılarını devam ettirmektedir.
Volkan Severcan, sadece oyunculuk alanında değil, seslendirme konusunda da önemli bir kariyere sahiptir. Yıllarca seslendirme yönetmenliği yaptı ve birçok yabancı film ile dizinin Türkçe dublajında da yer aldı. Bu sayede, sesini en çok tanınan sanatçılardan biri haline getirdi.
2005 yılında kurduğu VS Creative şirketi ile de sektördeki önemli kuruluşlara hizmet vermeye devam etmektedir. Hem oyunculuk hem de yöneticilik alanındaki başarısıyla dikkat çeken Severcan, yaratıcı projelerde yer almayı sürdürmektedir.
Özel hayatında, 11 Mart 1994 tarihinde Buket Dereoğlu ile evlenen Severcan, bu evliliğini 18 Mayıs 1996 tarihinde sonlandırdı. Ardından 1997 yılında Müge Hanım ile evlendi ve bu evlilikten Melis adında bir kızı oldu.
