Gülçin Hatıhan, 21 Aralık 1972’de İstanbul’un Bakırköy semtinde dünyaya geldi. İlk, orta ve lise eğitimini İstanbul’da tamamladıktan sonra tiyatroya olan ilgisini Müjdat Gezen Sanat Merkezi’nde aldığı eğitimle pekiştirdi. Bir dönem Best FM’de Profesör Dr. Börke Sudanatlayan ile birlikte dinleyicilerin sorularını yanıtladığı bir program hazırladı. Daha sonra Gökhan Semiz’in kurduğu E.S.E.K Tiyatrosu’nda çalışmalarını sürdürdü.
Mart 1999’da New York’a taşınan Hatıhan, burada yaklaşık 10 yıl kaldı ve Broadway’de sahnelenen ilk Türk müzikalinin yönetmenliğini üstlendi. Bu süreçte 3 kısa film, 12 tiyatro oyunu, 3 müzik videosu ve 6 reklam filmi yönetmenliği yaptı. 2010 yılında Türkiye’ye geri döndü ve sanat kariyerini ülkesinde devam ettirdi. BASAD’da (Bakırköylü Sanatçılar Derneği) Tiyatro Yürütme Kurulu başkanlığı yaptı ve Konservatuvar Hazırlık Sınıfı’nda eğitmenlik görevini üstlendi.
2004’ten bu yana hem oyunculuk hem de yönetmenlik yapan Hatıhan, Broadway’de sahnelenen Türk müzikallerinin öncülerindendir. Yönetmenliğini üstlendiği eserler arasında 2009’da Beacon Theater’da sahnelenen Hisseli Harikalar Kumpanyası ve Türkiye’de sahnelenen Televizyon Cumhuriyeti yer alır. Şu anda Black Listt Menajerlik bünyesinde yeni projelerde yer almaktadır.
İyi derecede İngilizce bilen Hatıhan, Yay burcu özelliklerini taşır, 1.70 metre boyunda ve 58 kilogram ağırlığındadır. Geçirdiği mide ameliyatıyla sekiz ayda 60 kilo vermiştir. Hayatı boyunca evlenmemiştir ve bilinen bir sevgilisi yoktur. Bir kardeşi vardır ve kedilere büyük bir sevgisi vardır. Fotoğrafçılık, bilgisayar programları, arkeoloji, dünya tarihi, uzay, genetik ve robotik gelişmeler de ilgi alanları arasındadır.