Ersan Adem Gülüm, 17 Mayıs 1987 tarihinde Avustralya'nın Carlton kentinde dünyaya geldi. Türk asıllı futbolcu, savunma hattındaki başarılı performansı ve fiziksel gücüyle tanınmaktadır. 1,85 metre boyundaki Gülüm, stoper mevkisinde görev yapmıştır.
Futbol kariyerine Avustralya'da başlayan Ersan Gülüm, genç yaşlarda Hume City FC formasıyla dikkat çekti. 2004-2005 sezonunda takımının önemli oyuncularından biri olarak 22 karşılaşmada görev aldı. Ayrıca Avustralya U-23 Milli Takımı'nda iki kez forma giyerek uluslararası düzeyde ilk deneyimlerini yaşadı.
Profesyonel kariyerini Türkiye'de sürdüren Gülüm, sırasıyla Manisaspor, Elazığspor ve Adanaspor formalarını giydi. Özellikle Adanaspor'da gösterdiği başarılı performans, kariyerinde önemli bir dönüm noktası oldu. Turuncu-beyazlı ekipte toplam 59 maça çıkan savunmacı, iki gol kaydetti.
2010-2011 sezonunda kiralık olarak Beşiktaş kadrosuna katılan Gülüm, kısa sürede takımın vazgeçilmez isimlerinden biri haline geldi. Başarılı performansının ardından bonservisi alınarak siyah-beyazlı kulübün kalıcı oyuncusu oldu. 2015 yılında Beşiktaş ile yeni bir sözleşme imzalayarak kariyerini İstanbul ekibinde sürdürdü.
Milli takım kariyerinde Türkiye'yi tercih eden Ersan Gülüm, ilk kez 2011 yılında milli takım aday kadrosuna çağrıldı. A Milli Takım formasını ilk kez 10 Eylül 2013 tarihinde Romanya karşısında giydi ve ilerleyen dönemde toplam altı kez milli formayla sahaya çıktı.
2016 yılının ara transfer döneminde Çin Süper Ligi ekiplerinden Hebei China Fortune'ya transfer olan Gülüm, bu transferle Beşiktaş tarihinin en yüksek bonservis bedeliyle yurt dışına gönderilen Türk futbolcularından biri oldu. Aynı yıl Emel Gülüm ile evlenerek özel hayatında da yeni bir döneme adım attı.
2017 yılında yeniden Beşiktaş'a dönen deneyimli savunmacı, sezonun devamında Avustralya'nın köklü kulüplerinden Adelaide United'a kiralık olarak transfer oldu. Kariyerini daha sonra Avustralya'da sürdüren Gülüm, 2019 yılında Western United FC ile sözleşme imzaladığını kamuoyuna duyurdu.
Hem Türkiye hem de Avustralya futbolunda iz bırakan Ersan Adem Gülüm, güçlü savunma anlayışı, mücadeleci yapısı ve profesyonel kariyeriyle tanınan futbolcular arasında yer almaktadır.
