Saygı Öztürk, 1955 yılında Yozgat'ta dünyaya gelmiştir. Lise yıllarında gazeteciliğe adım atan Öztürk, yerel Yerköy gazetesinde çalışmaya başlamış, aynı dönemde Hürriyet Haber Ajansı'nda da muhabirlik yapmıştır. Yerel habercilikteki başarısıyla dikkatleri üzerine çeken Öztürk, 1 Haziran 1978 tarihinde Hürriyet Gazetesi'nin Ankara Bürosu'na katılmıştır. Burada, 1994 yılına kadar Eğitim ve Güvenlik Haberleri Sorumlusu olarak görevini sürdürmüştür.
Hürriyet'teki yıllarının ardından, kariyerine Sabah gazetesinde devam etmiş ve burada da benzer bir görev üstlenmiştir. Daha sonra Star ve Gözcü gazetelerinde de çalışarak deneyimini genişletmiştir. Günümüzde ise Sözcü gazetesinin Ankara temsilcisi olarak görevine devam etmektedir.
Öztürk, gazetecilik kariyerinde yerel haberlerden ulusal haberlere kadar geniş bir yelpazede birçok önemli çalışmaya imza atmış, yazıları ve haberleriyle Türkiye'nin önemli gazetecilerinden biri olmuştur.
