Şef Rafet İnce, 28 Temmuz 1981 tarihinde Konya'nın Ereğli ilçesinde dünyaya gelmiştir. Bir oğlu ve bir kızı olan Rafet İnce, yemek yapma tutkusunu küçük yaşlarda, rahmetli ninesinin lezzetli yemekleri sayesinde kazandı. Gençlik yıllarında ailesinin farklı beklentileri arasında kalan Rafet, annesinin doktor olmasını istemesine rağmen, babasının aşçı olmasını arzu etmesi üzerine, mutfakla ilgili hayallerini kurmaya başladı. O dönemde ilk yaptığı yemek ise taze fasulye olmuş, bu yemekle birlikte aşçılığa olan ilgisi pekişmiştir.
Mesleki yolculuğuna Tekirdağ Anadolu Turizm Meslek Lisesi'nde başlayan Rafet İnce, sonrasında devlet bursu ile dünyaca ünlü Le Cordon Bleu College of Culinary Arts ve Toscan-Cascina’da F&B eğitimi almış ve staj yapmıştır. Türkiye'de, birçok prestijli otelde çalışarak deneyim kazanan İnce, 2003 yılından itibaren beş yıldızlı otellerde Executive Chef olarak görev yapmıştır. 2013 yılından itibaren kendi restoranlarının işletme müdürlüğünü yaparak gastronomi alanındaki liderliğini pekiştirmiştir.
Bugün İstanbul'un en seçkin semtlerinden Çengelköy'deki Lokanta Nevnihal Anadolu halk mutfağı lokantasının kurucu ortağı olan Rafet İnce, aynı zamanda Wyndham Grand Kalamış Hotel'in Executive Chef'i olarak görev yapmaktadır. Uluslararası alanda, aşçılık yarışmalarında ülkemizi temsil ederek sayısız madalya kazandırmıştır. Özellikle 2008 yılında IKA Dünya Aşçılar Olimpiyatı'nda Türkiye’ye ilk defa 3 olimpiyat madalyası kazandıran şef, bu başarısıyla Türkiye'nin gururu olmuştur. Ayrıca, Türkiye Aşçılar Federasyonu'nun ilk resmi Aşçılar Milli Takımı'nın kurucusudur.
Bünyesinde birçok ulusal ve uluslararası kurumsal firmaya danışmanlık yapan Rafet Şef, aynı zamanda Türk mutfağını tanıtmaya yönelik yurt içi ve yurt dışındaki projelere katılmakta, Türkiye'nin turizmine büyük katkılar sağlamaktadır. 2011 yılında sivil toplum örgütleri tarafından “En Başarılı Genç Girişimci Şef” ödülüne layık görülmüştür. Türkiye’deki 186 farklı turizm otelcilik üniversitesinde, seminer, panel ve konferanslarla genç kuşak aşçılara öncülük yapmaktadır.
Ayrıca, Türkiye'de ve uluslararası alanda birçok televizyon programında yer almıştır: Gülbence (TRT-1), Saba Tümer’le Lava Mutfağı (Show TV), Ramazan Sofrası (TRT-1), Zahide ile Yetiş Hayata (Show TV), Melek Baykal (Star TV) ve Pişir Yedir-Kazan (Kanal D) gibi önemli programlarda yer almıştır. Bugün ise TRT 1 ekranlarında her Cumartesi günü yayınlanan "Şefin Sağlıklı Masası" adlı programıyla izleyicilerine sağlıklı yaşam tüyoları ve pratik yemek tarifleri sunmaktadır.
Rafet İnce, 2008 yılından bu yana BBC Good Food dergisi için şef editörlüğü yapmakta ve WACS – Dünya Aşçılar Konfederasyonu'nun uluslararası jürilik belgesine sahiptir. Dünya gastronomi literatüründe yer alan ilk kişisel gelişim ve gastronomi kariyer kitabı olan "CHEF"'in yazarıdır. 2017 yılında "Gourmand World Cook Book Awards"’ta Türkiye’nin en iyi yemek yazarı ödülünü kazanmış, 2018 yılında ise "Chef’in Sağlıklı Masası" adlı kitabı ile dünya çapında en iyi Akdeniz mutfağı kitabı ödülüne layık görülmüştür.
Ayrıca, PetChefs adında bir şirket kurarak kedi ve köpek maması üretimi yapmaktadır. Rafet İnce, Portekizce, İspanyolca ve İtalyanca dillerini bilmekte olup, gastronomi dünyasında birçok ulusal ve uluslararası ödül almış bir şef olarak kariyerine devam etmektedir. Aslen Konya Ereğli’li olan Şef Rafet İnce, aynı zamanda mutfakta sağlıklı yaşamın yayılmasına yönelik çalışmalarını sürdürmektedir.
