Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Songül Kadıoğlu, zeytinyağı muhafazasının önemli olduğunu söyledi. Kadıoğlu, yaptığı açıklamada, uzmanlara göre gıdanın tarladan sofraya kadar güvenilir şekilde ulaşması esas olduğunu belirterek, " Bu zincirde üretim, depolama, taşıma veya ambalajlama halkalarının her biri aynı öneme sahiptir. İlimizde çok kaliteli zeytinyağı üretildiği bir gerçektir. Sıkım sonrası aşamalarda hijyenik olmayan kaplarda muhafaza etmek ciddi risktir. Kötü ambalaj veya depolama koşullarından gelen kirlenme ve bozulmalar ciddi gıda zehirlenmelerine sebep olabilir. Çiftçilerimizin yeni hasat mevsiminde fabrikalardan sıkımını yaptırarak aldıkları zeytinyağlarını gıda ile temas eden malzemeden üretilmiş plastik, çelik ve buna benzer malzemeden üretilmiş kaplarda taşımaları ve depolamaları gerekmektedir. İçerisinde daha önceden ne taşındığı veya depolandığını bilmedikleri mavi renkli bidonlar içerisine zeytinyağlarını koyup taşımamaları gerekmektedir. Aksi halde zeytinyağı 'zehir yağına' dönüşebilir. Bu bidonların zeytinyağı ile uzun süre temasında zeytinyağının kalitesini bozduğu bilinmekte olup, bu konuda yöremize ait zeytinyağlarının kalite kriterlerinin korunmasında tüm zeytin üretimi yapan çiftçilerimize önemli görevler düştüğünü hatırlatmak istiyorum. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı ve Gıda ve Yem Kanunu'na bağlı olarak 17 Aralık 2011 tarihinde yayımlanarak yürürlüğe giren Gıda ve yem işletmelerinin kayıt ve onay işlemlerine dair yönetmelik gereğince önceden kayıt belgesi alan Zeytinyağı Fabrikalarımızın kayıt belgelerini yeniletmeleri, yeni açılan fabrikaların ise ilgili kurumdan işyeri açma çalışma ruhsatını aldıktan en geç 30 gün içerisinde İl Müdürlüğümüze kayıt işlemlerini yaptırmaları gerekmektedir." (MAD-MAD-Y)27.12.2012 14:16:36 TSI