İstihdam garantili 'Peynir İmal İşçisi Projesi' kapsamında ilçeye bağlı Güneyköy'de kadın çiftçilere yönelik açılan kursa 25 asil 10 yedek kursiyer kaydı yapılmış, dört gün sonra iki kursiyer sağlık nedeniyle kurstan ayrılmış onların yerine yedek iki kursiyer başlatılmıştır. Sivas İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada, "Kursiyerlerden biri yine sağlık nedeniyle kursa başlayamadığı için 24 kursiyerle kursa devam edilmektedir. Kursun süresi 60 iş günü olup, kursiyerlere İŞ-KUR tarafından günlük 20 TL ücret ödenmekte ve kursiyerlerin 3 aylık sigortaları İŞ-KUR tarafından karşılanmaktadır. Kursiyerler kurs boyunca mesleği ile ilgili gelişmeleri izlemek ve kendini kişisel olarak sürekli geliştirmek, kişisel hijyeni sağlamak, işletme temizlik ve dezenfeksiyon programlarını uygulamak, gıdaların muhafaza ilkelerini öğrenmek ve uygulamak, gıdaların üretiminde hijyeni sağlamak, peynir üretiminde temel işlemleri yapmak, beyaz peynir, kaşar peyniri, dil peyniri, mihalıç peyniri, tulum peyniri, Urfa peyniri, mozerella peyniri; renk, doku, kusur kontrolleri yapmak, çevreye karşı duyarlı olmak ve çevreyi korumak konularında eğitim alacaklardır. Kursiyerlere ayrıca kurs programı dışında öğrenmek istedikleri konularda da eğitim verilecektir" ifadelerine yer verildi. Açıklamada, kurs ile kursiyerlerin gıdalarda mikrobiyal faaliyetleri kontrol altına almak, yok etmek ve gıdaların raf ömrünü arttırmak için çeşitli ısıl işlemler, soğukta muhafaza, dondurma, kurutma, pastörizasyon ve sterilizasyon, şekerle muhafaza ilkelerini öğreneceklerini ifade edilerek, "Kursu başarı ile tamamlayan kursiyerler; ailelerini daha temiz ve sağlıklı gıdalarla besleyen, çevresine sağlıklı ve temiz üretim yapan, peynir üretimi mesleğini seven, gıdalarda mikrobiyal faaliyetleri kontrol altına alarak güvenli bir şekilde muhafaza edebilen bir eleman olacak ve daha iyi iş imkanları bulabileceklerdir" sözlerine yer verildi.(TB-AÖ-Y)11.01.2013 14:01:42 TSI