Şırnak yöresinde gözleme ve tandır ekmeği vazgeçilmez damak tadı halini aldı. Bölgede tandırda ekmek pişiren kadınların işlerini bitirdikten sonra kızgın ateşte gözleme yapması adeta gelenek halini aldı. Evlerin çatı katı ve sokak aralarında bulunan tandırlarda ekmek pişiren kadınlar, bölgeye has ekmekleri evlerinde tüketiyor. Fırınlardan ekmek almak yerine tandır ekmeklerini tercih eden Şırnaklılar, bu tadın daha güzel olduğunu belirtiyor. Şehir genelinde her yerde rastlanılan tandırda ekmek yapan Fatma A.'nın işini bitirdikten sonra yaptığı gözlemede otlu peynir ve sıvı yağ kullandığını söyledi. (CK-AKK-Y)06.12.2012 15:49:38 TSI