Van’a gelen aşçı ve gurmeler otlu peynirin hazırlık sürecini izledi

Van’ın gastronomisi, yemek ve mutfak kültürünü canlandırmak amacıyla düzenlenen üç günlük festival kapsamında kentte gelen aşçı ve gurmeler, yaylaları dolaşarak otlu peynirin hazırlık sürecini izledi.

GENEL 04.06.2022, 17:09 04.06.2022, 17:14
Van’a gelen aşçı ve gurmeler otlu peynirin hazırlık sürecini izledi

Doğu Anadolu Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu ile Van Aşçılar Derneği iş birliğiyle 3 gün sürecek ‘Van 1’inci Gastronomi Festivali’ etkinlikleri sürüyor. Etkinlikler kapsamında Türkiye’nin farklı illerinden gelen aşçı ve gurmeler, kentin yemek kültürünü incelemek için yayla ve köyleri dolaştı.

5 ülke ve Türkiye’nin çeşitli illerinden 70 aşçının katıldığı etkinlikler için gelenler, sabah saatlerinden Nordiz koyunu ve otlu peyniriyle meşhur Gürpınar İlçesine bağlı Yoldüştü Köyü’nü ziyaret ederek, yaylada koyun sağan kadınları ziyaret etti.

Berivanlarla birlikte koyun sağdılar
Berivanlarla birlikte koyun sağan kadınlar, yaylalarda yetişen otlarla Van mutfağında önemli bir yer tutan otlu peynirin hazırlıklarını inceledi.  Yapılan geziyle ilgili konuşan Aşçı Ali Geyik, Van yemeklerini tanıtmak amacıyla düzenlenen gastronomi etkinliği hakkında, “Van 1’inci Gastronomi Festivali için buradayız. Türkiye’nin farklı kentlerinde gelen ünlü şef ve gurmelerle birlikte ikinci günde yayla gezisi düzenledik. Bu gezide Van mutfağının önemli yiyeceklerinden Van otlu peynirinin hazırlık süreci olan sağım ve yapımını yaptık.  Dışarıdan gelen misafirlerle birlikte berivanların koyun sağımını izledik. Yine Van peynirine katılan otlara baktık” diye konuştu.

‘Sütün peynire dönüşümünü izledik’
Misafirlerle birlikte geldikleri köyde, koyun sütünün peynire dönüşümünü izlediklerini aktaran Van Aşçılar Derneği Başkanı Nurullah Kaplan ise izlenimlerini şu sözlerle anlattı: “Şu an Gürpınar İlçesine bağlı Yoldüştü (Pagaexnê) Köyü’ndeyiz. Biz buraya koyun sağımı için geldik.

Koyun sağımından sütün peynire dönüşümünü izledik. Bugün buradan Ankara, İstanbul ve İzmir’den gelen misafirlere yaylaları gezdirdik. Yani bütün kentlerden misafirler var. Bunlar hem köyleri hem de yaylaları dolaştı.  Kentin misafirperverlik kültüründen geleneklerine kadar birçok şeyi gösterdik.  Köylüler gelenleri evlerinde ağırladı. Bu çok güzel bir davranıştı.  Buralar çok güzel yerler, herkesin gelip görmesini istiyoruz.”

SERHATNEWS

Yorumlar (0)
Namaz Vakti 01 Aralık 2022
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 13 29
2. Galatasaray 13 27
3. Adana Demirspor 13 24
4. Konyaspor 14 24
5. Başakşehir 13 24
6. Kayserispor 14 23
7. Trabzonspor 13 23
8. Beşiktaş 13 22
9. Alanyaspor 14 17
10. Gaziantep FK 13 16
11. Antalyaspor 12 16
12. Giresunspor 13 15
13. Kasımpaşa 13 15
14. Hatayspor 13 14
15. Karagümrük 13 13
16. Ankaragücü 13 13
17. Sivasspor 14 11
18. İstanbulspor 13 8
19. Ümraniye 13 7
Takımlar O P
1. Eyüpspor 15 34
2. Rizespor 14 25
3. Pendikspor 14 25
4. Keçiörengücü 14 25
5. Boluspor 14 25
6. Samsunspor 14 24
7. Manisa FK 14 23
8. Bodrumspor 14 22
9. Bandırmaspor 14 21
10. Sakaryaspor 15 19
11. Altay 14 18
12. Adanaspor 14 17
13. Göztepe 13 17
14. Tuzlaspor 14 16
15. Erzurumspor 14 14
16. Altınordu 14 12
17. Ö.K Yeni Malatya 15 11
18. Gençlerbirliği 14 7
19. Denizlispor 14 6
Takımlar O P
1. Arsenal 14 37
2. M.City 14 32
3. Newcastle 15 30
4. Tottenham 15 29
5. M. United 14 26
6. Liverpool 14 22
7. Brighton 14 21
8. Chelsea 14 21
9. Fulham 15 19
10. Brentford 15 19
11. Crystal Palace 14 19
12. Aston Villa 15 18
13. Leicester City 15 17
14. Bournemouth 15 16
15. Leeds United 14 15
16. West Ham United 15 14
17. Everton 15 14
18. Nottingham Forest 15 13
19. Southampton 15 12
20. Wolves 15 10