Bingöl'de bazı köylerde haziran ayında başlayan ve temmuz ayının ilk haftasına kadar süren dut pekmezi yapımında geleneksel yöntemler kullanılıyor. Genç ilçesine bağlı Servi bölgesinde yaşayan köylüler, dut pekmezini hazırlamak için hummalı çalışıyor. Her yıl yaz aylarında dut pekmezi yapan aileler, bundan gelir de elde ediyor. Kazanlarda odun ateşiyle kaynatılan dutlar, katkı maddesi kullanılmadan çeşitli işlemlerden geçirilerek pekmez haline getiriliyor.
BU YIL BEREKETLİ GEÇTİ
Dut pekmezi üretimi yapan Çaybaşı köyü muhtarı Süleyman Alakaş, yaptığı açıklamada, bu yıl dutta iyi verim elde ettiklerini söyledi.
"BİR KISMINI AKRABALARIMIZA VERİYORUZ"
Songül Alakaş da "Dutları kazanlarda kaynatıyoruz. Yaptığımız pekmezlerin bir kısmını akrabalarımıza veriyoruz, bir kısmını da satıyoruz." dedi. AA
